Conoce la cultura del aceite de oliva y su relación con el Pimentón de la Vera DOP a través de una cata y Maridaje
De la mano de Oleosetin, conocimos el mundo tan interesante y tan importante en gastronomía como es el Aceite de Oliva y su relación con el Pimentón de La Vera DOP. La cata y maridaje se llevó a cabo en el Restaurante Succo y constó de 3 partes:
En primer lugar nos dieron una charla sobre el Aceite de Oliva Virgen Extra a modo de introducción. A continuación, catamos 3 aceites diferentes y por último disfrutamos del maridaje de los aceites con distintos alimentos. ¡Espectacular!
A continuación os dejamos una breve descripción para que conozcáis más a Oleosetin y algunas imágenes de la cata.
SOBRE OLEOSETIN
Oleosetin es una pequeña empresa familiar que ha decidido no renunciar a sus raíces y poner en valor lo que las generaciones anteriores han transmitido.
Disponen de parcelas de olivos multicentenarios cuidados con mimo por sus antepasados desde tiempo inmemorial.
Les transmitieron los olivos de variedad manzanilla cacereña, los conocimientos, el cariño hacia la tierra y el compromiso firme de mantener sus explotaciones familiares haciéndolas sostenibles y perdurables en el tiempo, con el fin de que esta fuente de vida y naturaleza continúe en generaciones sucesivas, y sus productos puedan ser disfrutados de forma universal
Se encuentran en el Norte de la provincia de Cáceres, en la comarca de Trasierra y Sierra de Gata. Concretamente en Marchagaz y Robledillo de Gata.
Se trata de una zona de montaña, de clima suave y lluvioso, con plantaciones en bancales, en altitudes desde 400 a 800m, sobre suelos pobres y pizarrosos, pero indudablemente ideales y únicos para el cultivo de la variedad Manzanilla Cacereña.
No solo la historia, sino el presente avala el encanto y embrujo que rodea estos enclaves , llenos de vida , tradición y naturaleza, donde no cabe duda, se conservan las esencias mas preciadas de sabores y tradiciones.
